老牌“玉菜”怎样才不卖成“白菜价”——玉田冬储大白菜市场探访
2019-12-19 05:22:02
来源:河北悠活
作者:河北悠活
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老牌“玉菜”怎样才不卖成“白菜价”

——玉田冬储大白菜市场探访

老牌“玉菜”怎样才不卖成“白菜价”——玉田冬储大白菜市场探访

玉田县黑猫王农民专业合作社成员在收获包尖白菜。 通讯员李洋摄

河北新闻网讯(通讯员张晓悦 记者汤润清、刘禹彤)俗话说,百菜不如白菜。作为北方地区具有代表性的冬储菜,大白菜是百姓餐桌上必不可少的菜品。

入冬以来,在我省大白菜集中种植生产地、被誉为“中国大白菜之乡”的玉田县,大白菜进入集中收储和销售期。

然而,与往年不同的是,今年,玉田冬储大白菜销售却是“几家欢乐几家愁”。笔者从玉田县农业农村局了解到,一方面,大田种植菜价格较往年同期偏低,甚至出现滞销。另一方面,专业合作社种植的高品质包尖白菜,以礼盒形式在北上广等大城市卖到88元至118元,仍十分抢手。

市场“一冷一热”现象的背后,究竟折射出哪些问题?日前,笔者来到玉田县进行了探访。

●市场遇冷,名品白菜卖出“白菜价”

“我这好端端的玉田大白菜,硬是没能卖出好价钱!”说起今年的“菜事”,玉田县虹桥镇菜农刘爱东有些沮丧。

“11月初,收购商来我家地头看了一眼,报价1斤8分钱。可是,1斤‘北京三号’白菜的种植成本就得0.15元,1斤包尖白菜的成本大概0.25元,低于这个价卖就是赔本。”刘爱东想再等等。可是,当时气温还高,没等价格涨起来,菜就烂在了地里。

刘爱东说,没想到,曾经“风光无限”的玉田大白菜也会面临“落魄”。

玉田白菜种植历史悠久,优良的气候、土壤和水质条件,形成了独特的蔬菜品质。玉田白菜因耐贮藏、产量高、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名国内市场,素有“玉菜”之称。曾几何时,白菜只要冠以“玉田”区域名称便可身价不菲。

“过去咱玉田大白菜是一枝独秀,现在各路白菜‘百花齐放’,竞争对手不是一个两个啊。”刘爱东说,自己这批“北京三号”早菜10月份就成熟了,可是,赶上多省市的白菜扎堆上市。原本寻思着咱不和他们打价格战,留着春节再卖个好价钱。结果再一算,到了春节人工费用、运输成本都会上涨不说,单是冷库储存费用就不是个小数目。“到时候估计连打冷风保鲜的电费都赚不出来。”

市场遇冷,菜农们也没少想办法。

在玉田华玉白菜专业合作社冷库内,合作社负责人蔡连柱忙得不可开交,他正指挥一群打工的妇女把一棵棵白菜打理整齐,并在白菜根部系上一条红绳。

“香港人喜欢在春节期间把白菜吊在门口,寓意‘钓百财’。”蔡连柱说,今年河北、山东、东北的白菜收成很好,难以错峰上市,为了帮菜农们打开销路,只有往更远处销售。

“今年是大白菜销售的‘小’年。”蔡连柱坦言,如今,不少农民种菜还是“跟风而上”。什么菜价位高了,大家就一窝蜂地去种植,而什么东西便宜了,大家又都不敢去种植。市场供需信息不够对称造成蔬菜市场价位反复出现过山车,也就是俗话说的“大小年”。

“‘小’年不景气,但也得沉得住气。”蔡连柱说,对于菜农来说,信心很重要。

老牌“玉菜”怎样才不卖成“白菜价”——玉田冬储大白菜市场探访

专业合作社成员正在包装包尖白菜。 通讯员李洋摄

●有订单、可溯源,精品菜高价“突围”

这几天,玉田县黑猫王农民专业合作社理事长张金齐正忙着联系北京的老字号企业,为那些企业提供优质包尖白菜。

“我手头已经没菜了,都是订单,今年种植的3000亩精品包尖白菜可以说是种一棵卖一棵,种植户们不用担任何风险。”张金齐说,除了订单,自己还想依托品牌效应,帮种植户推销一些大路菜。

“我们的白菜不论斤,而是论‘棵’卖。”介绍起自家订单产品,张金齐一脸自豪:“两棵装礼盒,京津地区卖88元,广深地区卖118元。”

在大白菜价格普遍走低的今年,该合作社的白菜何以高价“突围”?

面对笔者提问,张金齐笑而不语,而是拿出一棵白菜,让笔者扫描包装上的“追溯二维码”。

举起手机扫描后,打开的是“唐山市智慧农安管理系统”,产品信息、生产档案、监测记录一目了然:8月23日,人工用工具除草;9月15日,利用害虫的趋光性吸引害虫,之后用灭虫灯周边的辐射电流杀死害虫;利用性诱剂吸引雄性蛾虫进入诱捕器,水淹致死……每个环节都详细记录,并配有现场照片。